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張瑪莉
高雅得體的西式進餐要訣，「不要輕舉妄動！」意思就是看著別人怎樣做，自己才跟著照做，但這並不保證別人一定會做到，這樣有點像踫運氣，所以最好都是學會一些基本禮儀，以免出醜和出洋相。情況處境 （situation） 控制在自己手上，總比依靠他人好，也更有信心和把握。
香港人生活節奏緊湊，居住環境較狹窄，所以較少在家中款客，一般交際應酬，與客戶聚餐開會都會選外面的食肆進行，問題只在選哪一款食品而已。
不管我們打扮得怎樣漂亮、英俊，如果沒有禮貌，一樣會出洋相。
吃西餐時，自己的麵包碟是在面前的左手邊，而不是右手邊。因為不慎或不懂而用錯了人家的麵包碟，可謂晚節不保。如果自己對食西餐應有的程序和禮儀不熟悉，就應當參考一些像金科玉律的程序，能依著做的話，一般出錯的機會會較低！
正規、高尚宴會的禮儀：首先是男士看到女士將要入座或離座時，都必須站起來，有風度和有禮貌地替對方拉婣，女士坐下時，在她背後輕輕把椅子推前讓女士入座。
待對方坐好後，又把餐巾往腿上放好，這時男士可以關心女士，誠意地問她想要什麼飲品，或替女士把桌上的麵包盤或籃子移近，讓女士選擇自己想吃的麵包。在西方餐桌上，女士不宜自己伸手拿桌子上的東西和食品，包括鹽和胡椒粉，應有禮地請身邊的男士代勞傳遞，把它們傳給自己。總言之，女士入座後，要什麼，也應有禮地請身邊的男士幫忙代勞，例如掉了餐巾、餐具或需要點菜時，也不應舉高手，或揚聲叫侍應，這是西方的禮儀。
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