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■侯耀賢認為，有機蔬菜是趨勢，準備兩年後規模化種植。
香港土地資源珍貴，要進行有機農業生產亦只能小規模嘗試，且生產技術仍停留在20、30年前的水平，產量及質素參差。相反，在內地發展有機農產品的成本要低得多，有熱衷有機種植的港商已看準時機，準備在韶關大展拳腳，目標是開墾1000畝的有機耕植菜場。
有機種植效益上升
港商侯耀賢自2001年開始已在韶關始興縣投資農業。熱衷有機農業的他，在當地請了30多名員工，準備進行有機蔬菜種植。據侯耀賢介紹，香港人對有機蔬菜需求逐步上升，而業界亦認識到有機種植所帶來的效益，較多人願意選擇有機耕種。不過，在香港由於受地域限制，目前種植有機蔬菜的約只佔全部菜農的4%。不少港人都已將有機種植轉移到內地，希望有更大的發展空間。
技術員缺乏是難題
侯耀賢本人計劃在兩年內將有機蔬菜進行規模化種植。他說，此地無污染，「我準備在這裡種植500畝有機蔬菜，未來目標是1000畝。」不過，在開發有機蔬菜基地過程中，侯耀賢遇到了不少難題，「最大的難題是技術人員難找，目前技術人員還是零，以後只有自己慢慢培養。」為此，他曾到韶關大學、韶關農科所了解過情況，之前亦聯繫過華南農業大學。
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