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文：洪永起
「每個成功的男人背後總有個女人」這句話該如何理解？是說女人的偉大，在男人背後默默支持？還是說男人的自私，只看到自己的事業？
事業與家庭，或許是一個兩難的局面。說起這個話題，金怡假期董事長葉慶寧一臉愧疚：「我真的很慚愧，對家庭的照顧不是很夠。」專注於事業的男人，開拓中東、非洲等旅遊線路，與電視台合作拍攝《寰宇風情》、《尋找他鄉的故事》、《向世界出發》等節目，拓闊遊客的眼界，對於家庭，不免冷落。
還要追溯到12、13年前，在醫院任護士長的太太辭去工作，陪同兩個兒子到澳洲升學，一家人分隔兩地，全靠太太與兒子溝通。如今兒子都已成為專業人士，在澳洲工作，太太亦已回流返港，夫妻二人多了時間共處，然而失去了的時間，怎麼也追不回。
背後的女人撐起家庭，於是男人可以在成功路上繼續追求。記者認為，成功男人的背後總有個女人，說的是男人的福氣。
葉慶寧便屬於有福氣的男人之一。1970年讀完中學便投身旅遊業，適逢當時香港經濟起飛，不少香港人口袋裡有了錢，在工作的辛勞之外，更想往外走，到外國遊覽，以見識不同地方的風光。
「從那個時候開始，我便知道，要成功，便要花更多心思，讓客人感覺到他的假期是愉快的，是物超所值的。」葉慶寧說。萬事的起頭，可以是很單純的一個想法。「成功」的念頭一旦深植，或許，便注定了往後的葉慶寧，在追求事業上的成就時，不得不面對將來對太太及家庭的慚愧。
把這塊餅「整大」
面對行業的競爭，與其「平鬥平」，不如將這塊餅「整大」，開拓更多商機。入行之初，葉慶寧固然需不時帶團出遊，到1978年他首次創辦公司菲航假期，仍要出外。「每次開拓新線路，我一定會親自去當地，與當地的接待公司接觸，了解他們的實力，用甚麼酒店，用甚麼汽車，團隊工作人員如何，看他們如何經營這條線路。」
他開拓的線路，包括中東、前蘇聯等。「我第一次去中東是1978年左右。當時是去埃及。」葉慶寧說，上世紀七十年代末，中國改革開放，他是第一批辦中國遊的，首先進軍北京、廣東等地。
「但遊客的意見是內地的居住條件及其他配套均未合他們的要求，於是我馬上到中東、埃及、土耳其、希臘等地，看可不可以辦團過去。所以我開始經過中東幾個國家，巴林、杜拜、多哈等，但最初只是經過。」
第一次去中東，是要去埃及洽談生意。「香港沒有到埃及的直航機，當年我先飛去約旦，再轉到埃及。」從途經的中轉站開始，到最後發展出獨立旅遊線路，葉慶寧說，是揭開了中東的神秘面紗。
「1987年我幫電視台拍攝第一輯《寰宇風情》，叫做『文明古國之旅』，我帶著電視台5個工作人員到埃及、約旦、以色列等國家，拍攝當地的風景特色，算是開了一個先河。」那時尚未創辦金怡假期，幫助拍攝的公司，名叫「世界之旅」，是葉慶寧與約旦航空公司總代理合資的。
向媒體埋手
節目大受好評，從此電視上的旅遊節目如繁花盛放，全球各地的風景輪流在家庭觀眾面前播放，引起人們的旅遊慾望，亦讓多少人得以望梅止渴。而「文明古國之旅」亦將中東呈現在香港人面前。香港人出外旅遊，亦不再局限於東南亞、歐洲等地方。
「我們的專業，不是去抄襲別人的線路，而是『整大個餅』，開拓新市場，自然有多些人去。」
兩年後的1989年，葉慶寧創辦金怡假期，更是全力拓展中東、非洲線路，將旅行社定位於提供高檔次的旅遊服務。「當年一個中東團，收費2、3萬元，可以玩15至17日，曾試過有南非團，費用是3萬8、9千元。現在的團沒有那麼長，多是10日左右。以前住五星酒店，現在住四星，團費便宜了，一個埃及9天團，不過1萬元。」
記者更關心戰火連天的中東線，旅行社將如何確保團友的安全。葉慶寧倒是哈哈笑起來：「現在的中東可能局勢不穩，但最初開拓這條線路時，其實並沒有那麼多戰爭。即使現在，主要是以色列、巴基斯坦的衝突，那我們便將範圍拉闊一點，去摩洛哥、埃及等地方，約旦、以色列一年約數百人去，我們開拓其他的路線，自可以吸納這數百人，中東的戰火，對我們來說，影響不會太大。」
要想成功，除了在線路上下工夫，媒體的工作亦不能不做。除了《寰宇風情》外，金怡假期最膾炙人口的，便是1997年幫亞視本港台拍攝的《尋找他鄉的故事》。提起該節目，葉慶寧說起構思由來：「金融風暴後，某晚我駕車到銅鑼灣吃晚飯，不過六、七點，街上卻是『水盡鵝飛』。」
等一個成功機會
面對困境中的香港人，他忽發奇想：中東也好，非洲也好，「山卡罅」的地方也好，不如由旅行社安排當地的華人，將他們奮鬥史，成功或受挫的故事，帶給香港人，讓他們既可欣賞風景，亦可看到當地的人情世故。
繼《尋找他鄉的故事》後，他再與無線翡翠台合作推出《向世界出發》，焦點不再是華人，但同樣以人文情懷為賣點，昔日以風景為主，或飲食、購物團之類的旅遊節目，再次產生質變。
「現在也有不少家庭自己組團。」他說，香港人要看的已不止是如畫的山光水色，他亦帶出新的旅遊體驗，誰說去旅行只是吃喝玩樂？各地的人文情懷，同樣值得遊客關心。
已成功達到目標了嗎？葉慶寧猶豫了一會：「要成為一個大企業，不是單憑自己的力量便可以，有時候還要靠天時地利人和。我還在等一個機會……可能會等到，可能不會。」近年葉慶寧積極發展內地業務，把金怡假期的服務拓展至內地。
「我指的大企業，是公司起碼可以上市—如果連上市的條件也未具備，怎麼算大企業？」於是，開拓內地的業務成為一個時機：內地人錢多、肯花。事業的繼續拓展，意味著他仍未能將注意力集中在家庭。
帶同遊客關心外地的華人生活，或是各地人情世故，對於家人，已經錯過的時光不再，葉慶寧老懷安慰的，是家人的體諒：「兒子們都懂事，理解我的工作……剛剛在訪問中途打來的那個，就是我的兒子。」他帶著喜悅說。
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