白灼凍蝦

放大圖片

　白灼凍蝦大廚Frank說美國的漁夫為了保持蝦的新鮮度，愛以冰粒鋪面，此店把美國的漁村風味搬到香港。這道菜式以濃郁蝦味的白蝦為主角，加入了秘製boil crab粉的沸水煮熟，待涼後鋪上冰粒，味鮮且清。（＄75）