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文：李敏怡、湯慕華 圖：湯慕華 模特兒：Kelly
我愛你，所以我想把你吃進肚子裡。這絕對是一眾啖蟹客的心聲。
迷上大閘蟹，猶如迷上俊男美女，總想對對方了解多一點。
正如你對大閘蟹之情，縱使你總得把牠送進胃裡，但人蟹合一之前，你必想了解蟹兄的故事。
現在就由大閘蟹兵團娓娓道出牠們的故事。
第一章： 兄弟（大閘蟹版）
大閘蟹跟太雕酒（太雕酒，紹興黃酒的極品）如「孖公仔」，二者永遠如影隨形。有日，大閘蟹和太雕酒來到四川，遇上蛋白。三者不但一見如故，更有感相逢恨晚，相識一小時即火速結拜。當晚，繁星滿天，蛋蟹太三者齊向倉天發誓，雖不能同月同日生，卻要同月同日死，從此以義兄、義弟相稱。但快樂的日子過不了多久，某天，大蟹閘被徵召到戰場，義字當頭的太雕和蛋白，決要與蟹兄共赴戰場，同生共死，齊聲同喊：「蒸爐，來吧！」就這樣，三兄弟壯烈犧牲。其後，為了紀念這三兄弟的悲壯故事，老饕們稱之為「蛋白太雕蒸大閘蟹」。
川味大閘蟹
大閘蟹生前在四川的事蹟眾多，除了和蛋太的兄弟情外，更曾化身為蟹粉，跟青椒、紅椒、冬筍、馬蹄、洋蔥等，被熊火炒在一起，再披上鬆化的酥盒，令一眾老饕為之垂涎。風流倜儻的牠，曾與美艷的海蝦小姐、清純的粉皮，譜出一段又一段扣人心弦的戀曲。想對蟹兄認識多點，到雲陽閣川菜館走走，你必會有所得著。
雲陽閣川菜館
電 話：2375 0800
地 址：尖沙咀彌敦道132-134號美麗華商場4樓
營業時間：12:00nn-3:00pm；6:00pm-11:30pm
大閘蟹菜式推出日期：1/10
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