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文：曾家輝
甚麼是圍村？是不是有圍牆的村？甚麼是圍村菜？是不是圍在一起吃的菜？
圍村本來為數不少，主要分布新界的屏山、屯門、荃灣、沙田甚至西貢清水灣。最多遊客的應算是吉慶圍，保存得最完整。以前海盜猖獗，一條村數百餘男女老幼，是活是死，靠的是四面厚實的圍牆。但滄海桑田，幾百年來，隨著時代變遷，城市發展，保衛家園的原意，已不再存在——圍村沒有圍牆，村內舊屋失修，房子雜亂無章，不勝唏噓……
最近，筆者出席了好幾個有關圍村及客家文化的講座，包括三聯出版社舉辦的「香港和世界的客家運動」、香港建築師學會及香港建築中心合辦的「早期鄉村建築——本地圍村」等，聽了很多歷史故事後，讓我明白到圍村見證了本港歷史、地理、經濟及文化的發展。 ■舊事舊物系列之一
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