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本報北京新聞中心記者 張艟
北京招牌茶館老舍茶館於近日新推出了一種茶藝—五環茶茶藝，五環茶吻合奧運五環旗的五色黃、綠、青、黑、紅及底色白色，這套茶藝表演體現了老舍茶館與時俱進傳播文化的特色。
老舍茶館老闆尹智君表示，為迎接奧運，弘揚中國傳統文化，老舍茶館特別設計了這套五環茶的茶藝表演，讓人們在觀賞茶藝的過程中了解中國茶文化。中國茶文化與奧林匹克有一種機緣的巧合：奧運五環旗的五環加白底，六種顏色恰巧與中國傳統的六大茶類名稱相吻合。奧林匹克精神追求的團結、友好，正與中國茶道精神所倡導的「和」異曲同工。
記者專程到茶館觀賞了表演，台上，五位茶藝師身穿五種不同顏色的服裝，分別代表著奧運五環旗的黃、綠、藍、黑、紅、五種顏色。他們表情祥和，動作輕柔，再加上優美的音樂相伴，使泡茶過程充滿美感。
表演開始，五位茶藝師一同沖泡的是代表五環旗旗面的白茶。接著茶藝師分別沖泡五大類茶的代表茶：黃茶君山銀針，綠茶大佛龍井，青茶凍頂烏龍、黑茶普洱茶、祁門紅茶、白茶白毫銀針。每道茶各有沖泡方法，因茶特點而定，非常講究。
尹智君表示，這六大類茶代表了中國茶的幾種主要類型。中國茶種類甚多，來自世界各地的人們很難將茶的種類一一分辨清楚，老舍茶館希望通過這套茶藝表演，讓大家更深刻的了解中國的國飲—茶。為新北京、新奧運付出一份力量。她還透露，老舍茶館也可能會在不久的將來推出五環茶產品，將這六種茶包裝在一起出售。
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