浪漫大廚 Schaller

放大圖片

　來自人傑地靈的瑞士大廚──Jean Daniel Schaller，醉心廚藝，亦愛周遊列國，20歲前到過許多地方，品嚐不同美食。在日內瓦的廚藝學院畢業後，他先後到過Crowne Plaza及Hotel Des Bergues受訓。其後，曾到多間著名餐廳及酒店任職。烹調菜式方面，Schaller甚有個人風格，喜歡保留食物的原味，再混合其他食品，創造新味覺。他的加入，為太平山餐廳帶來更多獨特歐洲菜，而伯根地紅酒燴牛肉和薄荷芒果布丁蛋糕，就是他設計的最新菜式。