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550隻手造的威尼斯水銀玻璃匙羹加落地大玻璃的維港靚景，單是環境已夠殺食。
對於餐飲有要求的另一半，選餐廳就不可馬虎。香港洲際酒店的SPOON，或許是最佳的選擇。創辦人Alain Ducasse本身已大有來頭，他在05年米芝蓮紅色指南評分中，是唯一榮獲九星榮譽的法國名廚。在03年，將其概念店SPOON by Alain Ducasse帶到香港洲際酒店；新派的法國餐飲概念，加上醉人的維多利亞景色，讓情侶享受一個獨特的晚上。
食物：自選烹調方法
香港洲際酒店的SPOON by Alain Ducasse是Ducasse第五間SPOON的概念餐廳，亦是現時亞洲區唯一一間。Ducasse一向推崇全面意念，讓客人可隨意選擇食品的配合和烹調方法，品味更為貼心。在今年7月份開始，菜譜已大革新，把菜式重新分為SPOON原創及法式傳統兩類。新菜譜除了招牌菜式如蒸鴨肝、朱古力經典甜品Noir de Noir及招牌蒸芝士餅之外，更換上逾10款全新菜式及甜品，包括香草羊架、糖心蛋番茄蟹肉吉士及紫蘇葉泡沫，以及 Bailey's 咖啡雪糕。另外，每月還設有名為SPOON Travel的驚喜，精選3款來自世界各地SPOON的招牌菜帶到香港。
天花：五百銀匙裝飾
餐廳的裝潢與環境也是這裡的一大特色；除了維港景色之外，室內最特別的，莫過於天花上那550隻手造的威尼斯水銀玻璃匙羹，照亮了房間之餘，亦在兩層樓高的落地大窗上反映了香港的景色。其他室內用品亦非常講究，如真皮加鉻鋼的酒吧，木製高背椅飾以真皮，而梳化則配上貂毛靠墊，帶出古雅與時尚的精彩對照。
SPOON by Alain Ducasse
地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店
訂座與查詢電話：2313 2323
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