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食物安全中心昨日公布，又再檢出三個雞蛋樣本含有蘇丹紅，分別來自花園街街市和土瓜灣街市，令問題樣本增至6個。業界要求食環署盡快提供內地註冊供港蛋場名單，以保障來貨無問題。事實上，近年來本港屢屢受到內地食物安全事件衝擊，其中一個重要原因，在於政府及業界對進口食品的把關處於被動應付狀態，不能從生產源頭著手，主動掌控食品品質。特區政府應在業界建議的基礎上，參考供港活雞生產基地的做法，在內地建立供港雞鴨蛋等主要進口食品的生產基地，並通過對生產基地加強管理及完善食品標籤制，從根本上確保主要供港食物的安全。
從豬肉含豬鏈球菌、鰻魚含孔雀石綠，再到最近多寶魚驗出多種違禁藥品及雞蛋、鴨蛋含蘇丹紅，內地近年來的食物安全事件可謂層出不窮，而且幾乎每一宗都對本港民生造成極大衝擊，令港府疲於應付。當然，內地食品生產供應市場欠缺規範，部分企業缺乏商業道德，相關部門監管不力，是導致這種惡果的主要原因。應該看到的是，目前內地僅食品加工企業就多達700多萬家，而且這些企業8成以上都是十人以下的小作坊，他們的生產目的只在賺取微利，基本上不在乎企業品牌和形象，更遑論企業道德與操守。因此，要內地一夜之間全面實現規範食品市場，顯然不現實；僅靠口岸檢驗及本地市場監督，也難免百密一疏，掛一漏萬；一味埋怨更是於事無補。較為可行且有效的辦法，就是主動從源頭做起，對內地進口食品來源地及生產者進行篩選和把關。
根據過往多年來的經驗教訓，在內地建立食品生產基地，容易出現以下問題：一是個別生產基地可能存在使用違禁藥品、飼料與添加劑情況；二是個別生產基地可能打著「供港招牌」，從市場上收購非定點生產的產品供港；三是個別本地批發商也可能以非定點生產產品冒充供港產品進口。因此，兩地有關部門須合力加強對供港基地的生產指導與監管，並建立相應的懲罰機制，懲處違規的生產與批發商。此外，香港還應與內地合作，建立進口食品註冊標籤制度，標明進口食品的產品編號、生產企業及其地址等資料，以確保發現問題時有源可查。
還須留意的是，因檢討需時，內地雞蛋供應量近期愈來愈少，現時只靠存貨「充撐」市面。當務之急，是政府應盡快提供內地註冊供港蛋場名單，以便入口商參考，保障來貨無問題；同時還要加強堵截，防止「走私蛋」鑽空子流入本港，搞亂市場秩序，損害市民健康。(文匯社評)
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