甲醛水產品 表面較光鮮

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　■若添加防腐劑甲醛，九肚魚的魚身外表會愈加光澤發亮，而且魚身彈性較好。圖為未有經甲醛處理的九肚魚。本報記者陳悅 攝

　【本報珠三角新聞中心記者徐紅18日電】據陽江市工商局有關負責人指出，甲醛毒魚，是不法商人把甲醛用於水產品上，延長保質期，使水產品不縮水、不變形，保持好的賣相。但食品使用甲醛保鮮，不僅破壞其營養成份，還會對人體造成極大的危害。

　工商部門提醒消費者，經甲醛浸泡過的水產品單靠肉眼能辨認出來，主要特徵是整體表面較清潔，胴體表面變堅硬而且較有光澤，看起來更為清亮和新鮮；魚眼一般較渾濁、模糊，彈性較未浸泡的魚體為好；使用濃度較高時還會有福爾馬林特有的氣味。

　據稱，甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，其35%－40%的水溶液通稱福爾馬林。皮膚直接接觸甲醛，可引起皮炎、色斑、壞死。經常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒。