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■當局驗出市面售賣的九肚魚（右下）含有小量甲醛，料屬魚體天然存在，只要徹底清洗及煮熟，便可揮發。
【本報訊】政府早前在本港市面上抽6個九肚魚樣本化驗，發現全部含有甲醛，但含量不高，相信甲醛是天然存在，並不是額外添加。食物安全專員麥倩屏說，甲醛屬水溶性，只要將食物徹底清洗及煮熟，甲醛便可以揮發，對人體構成的風險很低。
食物安全專員麥倩屏昨表示，食物安全中心日前從市面抽取的6個九肚魚樣本，昨天得出的化驗結果顯示，證實所有樣本均含有甲醛。有關甲醛的含量，屬於海產天然含量的水平之內，並沒有證據顯示，有關甲醛屬人為刻意加入。化驗結果顯示，樣本甲醛含量為每公斤37-130毫克，與海產存在的天然甲醛含量相符，即由每公斤數毫克至400毫克不等。
由魚類自身分解後釋出
由於魚類身上的氧化三甲胺，分解後可釋出甲醛和二甲胺；故此，食安中心也化驗九肚魚樣本的二甲胺含量，結果發現，其含量比例與甲醛相符，故相信有關樣本內的甲醛，屬天然存在而非人為加進。
麥倩屏指出，甲醛屬高水溶性和高揮發性，以水洗淨及徹底烹煮後，甲醛便會消失。另外，有線電視記者在深水步北河街市政街市三個魚檔和灣仔鵝頸橋街市兩個魚檔，購買三種冰鮮魚，包括九肚魚、黃花、牛鰍，經化驗所化驗後，顯示來自4個魚檔的九肚魚樣本含有甲醛。其中，在北河街街市一個魚檔購買的九肚魚含甲醛量最高，達每公斤80毫克；同樣於北河街另外兩個魚檔購買的，亦驗出分別含每公斤63毫克和33毫克甲醛。而鵝頸橋街市購買的九肚魚亦含每公斤44毫克甲醛。
早前，廣東省陽江市工商局抽驗九肚魚樣本，亦全部驗出有甲醛，含量最高每公斤119毫克。
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