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■清酒在日本市場佔有率每年跌一成。
清酒在日本的歷史超過2,000年，原本與相撲和壽司同樣受到日本人重視，但清酒這種傳統米酒近年在日本的受歡迎程度下降，越來越多人轉飲葡萄酒、啤酒和雞尾酒，以致清酒在日本酒類市場的所佔比率每年下滑接近10%。為了挽救這個頹勢，清酒製造商和銷售商已改變推銷策略，除盡量抓住年輕一代外，還專攻銷量日增的海外市場。
令人感到詫異的是，製造商和銷售商現時在日本發動的清酒宣傳攻勢，竟然以清酒在外國受歡迎來博取日本人回心轉意，好像本末倒置。在很多外國地方，日本食品和清酒都頗盛行，為生產商開闢多一條出路。
另一方面，西方食品亦能逐漸打進日本市場，促使日本人尋找最能配合這類新興食品的美酒，例如連帶女性亦感興趣的葡萄酒、雞尾酒和啤酒便銷量漸增。鑽研清酒的顧問兼作家岡特納表示：「在日本年輕人的心目中，清酒是祖父母輩的飲品，根本不屬於他們這一代。」
根據日本稅務局統計資料顯示，清酒國內銷量在1996年至2004年之間下跌接近一半，採取救亡行動已急不容緩。（業欣）
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