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洪巧俊
現在有一個詞很時髦：「原生態」，這是一個在現代漢語詞典也找不到的詞。
「原生態」一詞沒有收入現代漢語詞典，也就沒有釋文，我就來個「顧名思義」：原汁原味，本色自然的東西。「原生態」一詞，自舞蹈家楊麗萍領銜的《雲南映像》的走紅，使用率陡增，之後便風靡大地。「風靡」之因，還是「原生態」的東西太少，當是「物以稀為貴」。自我從老家調到這個繁華喧鬧的城市，就很難相遇到「原生態」了，每天走上大街，雖美女如雲，但卻看不到一個「清水出芙蓉，天然去雕飾」的「原生態」美女，一看就知道那是「人造」的。雖然我生活的城市叫歷史文化名城，但有幾個景點又是古樸自然、渾然天成的「原生態」景點呢？至今讓我耿耿於懷的是離開家鄉後，就與「原生態」蔬菜、水果、雞鴨魚之類的東西無緣。我記憶中錦北水庫大，它的周圍是山林，魚不用餵飼料，也長得肥，而那畫橋山村的雞都是吃蟲子長大的，高公寨的葛生長在深山澗峪裡，當然就有原水原味了。我回到老家，縣裡當領導的一位老同學找我聊天，我這位老同學說，現在城市人都在尋找你說的「原生態」，除了價格上升了，還越來越少。最後他笑著說找我吃的當然是沒問題，還給我講了幾個「原生態」的故事。
豆芽世家 量少價高
豆芽大叔其實不叫豆芽，只不過他家種豆芽，人們早把他的名字忘了，所以叫他豆芽大叔。豆芽大叔家種豆芽至少有三百年的歷史。
豆芽的變革在這短短的二十年來可謂空前絕後，幾百年一直不變的沙土種法，到豆芽大叔的手上，卻是幾年就變換著種植方法，先是用大缸種，後是用薄膜種，再就用豆芽機生產，生長的速度一個比一個快，種豆芽的還嫌慢，用上了催長劑。過去每斤大豆種豆芽四五斤，如今用催長劑可種十五斤，一根豆芽筷子樣粗長。
豆芽大叔早已搬進了城裡，在城裡生產豆芽在城裡賣，這幾年他的豆芽越來越難做，競爭十分激烈，銷量就這麼多，生產豆芽賣豆芽的人越來越多，自己的銷量顯然就要銳減，一天只賣幾十斤豆芽，如果再這樣下去，他就無法支撐下去。
他大學畢業的小兒子回來救亡了，他叫豆芽大叔賣三種豆芽：沙種的、缸種的、豆芽機生產的；賣的時候分三種價格，並寫出它們的區別在哪裡？小兒子經過了一番調查，這些生產豆芽的人大都是城裡人，沒有一個像豆芽大叔一樣是豆芽世家的人。小兒子叫大叔先回農村仍用祖傳的沙土種、洗米水澆豆芽。豆芽大叔疑惑地問：這用沙土種產量低，賣貴了城裡人能買嗎？小兒子說：「爸，您就放心去種，這叫『原生態』。」
十多天不見的豆芽大叔又回到了縣城，在他的店舖前是掛上了「豆芽世家」的匾額，寫著種豆芽300多年的歷史。店裡擺放著三種豆芽，標著三種價格：沙土種的1元一斤，缸種的元0.6錢一斤，用催長劑的0.3元錢一斤。還標有不同的漫畫和解讀，比如沙土種的豆芽寫上「原生態」，畫了一幅長智慧的漫畫，而用催長劑的豆芽卻畫了一個小孩長上了長長的鬍鬚。還專門豎了一塊介紹豆芽的宣傳牌：豆芽性涼，有滋潤清熱，消除疲勞等作用。黃豆芽的蛋白質非常高，它比黃豆的利用率要提高10%左右。用沙土自然種植的豆芽是最佳的原生態食品，常吃這種豆芽美容，營養毛髮，還能增強體內的抗病毒、抗癌腫的能力……這招果靈，生意很紅火，豆芽大叔的店舖前每天都是排著長隊爭買豆芽的顧客。
家豬返祖 反璞歸真
中國是世界上最早養豬的國家，據考古發現，我國對豬的養殖至今已有9000多年的歷史。家豬由野豬馴化而來，野豬經馴化後變得溫順了，幾千年的脫化，豬不再有野豬那般肉質鮮嫩，營養豐富，瘦肉率高。用當今時髦語說就不再「原生態」了。灣裡村植被茂盛，經常有野豬出入。
有個叫老耿的家裡養了一頭母豬，這頭母豬瞞著主人跟山林中的野豬配了種，於是118天後，母豬一胎產下15隻小野豬。這些小野豬和一般的家豬有明顯的不同：嘴巴尖尖、鼻尖尖、耳朵向上豎、腿長、鬃毛有的像帶著花紋的菜瓜皮。村裡人卻沒有一家買他的豬崽，說餵肥了也沒人買。豬賣不出去，天天還得糧食餵，原打算賣這些豬交孩子讀大學費用，這下要落空了，老耿是整天發愁。一天，縣領導來到這個村，村幹部反映了這個情況，這位領導當即給在市賓館當經理的同學打電話，沒想到對方說，這批豬他全要，比市場高一倍的價收購。樂得老耿合不攏嘴。不過老耿沒有把這批豬全賣掉，根據那位縣領導的指點，公豬全留下作父本，和杜洛克、長白作母本而雜交產生的特種野豬。這個點子，使這個村富了起來，每斤毛豬售價10以上元。
據說用野豬與家豬雜交的特種野豬所產的後代留種，培育出來的後代有返祖現象。這種返祖豬，有人說是返璞歸真的「原生態」。
「原生態」如今也成了一種時尚。
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