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坐在維港旁吃自助餐，份外愜意。
本報記者：鄭雯欣、李敏怡
吃除了是果腹之外，更是一種享受。吃自助餐的時間比較長，如果有美景相伴，感覺亦變得不一樣。坐落在維港旁的海逸酒店The Promenade餐廳，每月會推出不同主題的自助餐，以美景伴美食，讓你大快朵頤。
韓式烹調功夫講究
香港人喜歡吃海鮮，加上延續大長今熱，黃埔海逸酒店在1月份推出日韓美食自助餐。去年，酒店邀請得電視劇集大長今的御廚顧問到來交流，因而設計出多款具韓國傳統特色之餘，亦適合港人口味的菜式。師傅稱韓國人對烹調功夫特別講究，因此即使選料比較簡單，但仍烹調出高水準的口味，好像人參雞絲冷盤，用整條人參將雞浸4個鐘，之後才去皮切絲變成冷盤。另一款熱盤，用韓國的傳統配料銀杏、松子仁來焗鮑魚，令鮑身帶有點點的甜味及豉油味。
大帶子極具口感
香港人喜歡吃海鮮，以海鮮為主的日本菜一直大受歡迎，這裡的自助餐除了有多種刺身和壽司之外，還有獨特的菜式，好像豆腐吞拿魚他他配日本芥辣；「他他」的意思是切碎，要將吞拿魚切碎，必須選肉質鮮嫩，否則的話，很難做到「他他」的效果。煎帶子配蒜蓉汁，是另一款必吃的菜式，原殼的帶子，以日式燒汁加點點清酒燒，帶來香甜的味道，大大的帶子，極具口感。
海逸酒店The Promenade餐廳
自助晚餐時段：6:00p.m-10:00p.m
價格：成人：$288，小童$178（逢星期一至四）
成人：$328，小童$218（逢星期五至日及公眾假期）
飲品自助餐另加$65
地址：九龍紅磡黃埔花園德豐街20號海逸酒店地下
查詢電話：2996 8432
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