 放大圖片
玻璃蝦山椒鮑魚卷，鮑魚片配以海蝦刺身，感覺清新。
本報記者：雷可韻、鄭雯欣
吃自助餐最開心莫過於多種美食讓你的肚腹能一次過盡興。新鮮的冷盤、中西菜式、海鮮、甜品等，想起也覺垂涎。而香港人對吃的要求愈來愈高，從前在自助餐中找到生蠔、刺身，已如獲至寶，現在卻變得平凡。想吃得矜貴吃得豪，而又不失豐富，這裡有好選擇。
四地鮑魚任品嚐
美麗華酒店的全鮑自助餐，以鮑魚為主題，設計出一系列以鮑魚配搭的美食。別以為只得一種鮑魚，美麗華今次的全鮑宴選用了4個不同地區的鮑魚，包括澳洲、南非、台灣及大連。大廚亦因應其來源地及口感來設計菜式，好像每人一客的主題菜式雙蝦芋汁燴原隻鮑魚，棄用了傳統的蠔汁，改以香濃幼滑的香芋汁；大大隻的澳洲鮑魚頂在蝦餅之上，鮑魚的表面輕輕灑上了一層香炒蝦子，即有鮑魚的鮮味及蝦餅「翠卜卜」的滋味，雙重口感，令人回味無窮。
鮑湯滋潤暖胃
天氣寒冷，最適合有燉湯暖胃，美麗華創出滋潤的花旗蔘鱷魚肉燉鮑魚。選用大連的鮑魚燉製，再配合可花旗、鱷魚肉和杞子，有助清熱和止咳，滋補養生。而法式鮑魚燴龍蝦，可算是中西合璧之作，選用來自南中國海的龍蝦，肉質爽甜，加上台灣鮑魚，並配以龍蝦汁，質感非常。
鬆脆鮑魚皮蛋酥
除了主菜之外，冷盤、甜品都有鮑魚做配搭，好像玻璃蝦山椒鮑魚卷，以澳洲海蝦作刺身，配以鮑魚片、蘿蔔苗及青瓜，再塗上一層薄身的沙律醬及輕量黑椒，蘿蔔苗能帶起鮑魚片和海蝦的鮮味，感覺清新爽口。甜品也有鮑魚？不錯，一輪鮑魚戰後，別錯過鮑魚皮蛋酥。吃一口鬆脆可口，除了有鮑魚味之外，還有淡淡的薑味，小小的一件，不太甜或膩，屬驚喜之作。
每位收費：成人：$368
12歲或以下/65歲或以上：$368加一服務費後6折優惠
地 址：九龍尖沙咀彌敦道118-130號美麗華酒店
查詢電話：2315 5199
|
放大圖片
