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■Jacky首選的L,Oursin。
第一位有史以來最年輕（38歲）、連續3年榮獲米芝蓮三星的名廚Joel Robuchon，憑著精緻的法國菜揚名天下，分店偏佈全球，終於在去年尾駕臨香港。
U形舞台看大廚Show
L,Atelier是工作坊的意思，設計概念是開放式廚房，一身黑衣的廚子們。在餐廳黝暗的燈光效果中，仿似舞台劇的幕後工作人員，靜靜地在壽司吧檯般的U形吧檯後，作即席表演，客人則金睛火眼地等待「主角」進場，燈光巧妙地投射在精緻的食物上，觀眾們仔細地品嚐一眾美味的「主角」。
上周，囍宴私房菜主持余健志（Jacky）親身到L,Atelier de Joel Robuchon品嚐6道菜的Tasting Menu，他認為餐廳對食物的熱誠和認真製作，令他印象難忘。他最喜歡的是冷食的L,Oursin。
「這道菜的賣相非常美觀，Mousse般的海膽入口即溶，非常甘香，after taste強烈。另外，Le Caviar以魚子醬配蘆筍，亦十分新穎大膽，脆皮的魚子醬和軟身的蘆筍造成有趣的口感對比，也令魚子醬的口味很突出。而La Langoustine以整隻龍蝦仔包著很薄春卷皮炸，醬汁很鮮味，令人驚喜。」
Jacky形容餐廳的服務「非常好」，每張檯都有專人服務，唯一可挑剔的是燈光太暗，有些位置可能有會被絆倒。但Jacky也明白餐廳要顧及整體環境氣氛的需要，因此如果10分是滿分，他會給8.5分。
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