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■不少市民經常吃剩食物，造成浪費。 本報記者潘政祁 攝
【本報訊】（記者 羅敬文）港人「無衣食」？有環保團體的調查發現，有87%受訪者經常吃剩食物，當中有44%更吃剩三成以上，大多因為分量過多，或甚是「唔好食便不食」。綠色學生聯會以港人每周花費150元外出午餐、87%有吃剩食物及44%吃剩三成以上食物推算，全港每周浪費食物的經濟損失高達1.38億元，足以養活282萬名貧困地區的兒童，以年計浪費高達71億元。團體要求食肆按顧客所需製作不同分量，既減少成本，又避免浪費。
綠色學生聯會去年10月至11月於尖沙咀、中環和銅鑼灣，訪問1,000位連鎖快餐店的顧客，發現45%受訪者每周外出用膳花費為100至200元；用上201元至300元的有28%人。有87%受訪者外出用餐時會吃剩食物，當中有35%受訪者吃剩三成至六成；近一成人更吃剩六成以上。調查亦發現，69%受訪者稱吃剩食物，是因為分量太多。
每周浪費款 足養300萬貧童
31%受訪者會主動要求減少分量、27.5%建議應由食肆製作不同的分量、有15%更建議當局引入廚餘按量收費，鼓勵業界減少製造食物渣滓。綠色學生聯會項目主任孔怡心表示，以觀察所得，女性較多吃剩食物。為免浪費，她認為食肆提供食物時，應製作不同的分量，並以此訂價，減少成本。
自助餐食客挑剔 不「美」即棄
「現在的一輩，一句話『唔好食』便不吃，造成不少浪費。」孔怡心稱，上一輩的人縱使有幾難吃，也要吃下。她又指，食物渣滓過盛，自助餐是主要「元兇」。協助調查的「有衣食運動」發言人甘艾彤解釋，隨著生活富庶，市民較以往挑剔，並以自助餐為例，如一個切了兩片的蛋糕，因外觀差了，其他人也不要，結果整個蛋糕也要報銷。
環保署資料顯示，港人每年製造的食物渣滓多達115萬公噸，佔都市固體廢物的比例逾三成。綠色學生聯會根據港人每周外出用膳平均花費150元，若吃剩三成以上食物，即浪費了至少45元。以87%港人有吃剩食物、其中的44%會吃剩三成以上食物推算，全港699萬人每周便浪費1.38億元。
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