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■陳袁輝指部分攤檔仍使用鹹水草綑菜。本報記者羅敬文 攝
街市中的鹹水草，在「膠袋化」的世代，已逐漸消失，但油麻地街市部分攤檔仍保留著傳統風貌，肉檔、魚檔和菜檔旁也有著一綑又一綑的鹹水草，好讓店主把魚肉綁好，主婦便可輕鬆繼續買菜。綠色學生聯會有意由今年4月開始，在3個街市逾百檔戶推出「鹹水草買菜新世代」活動，復古之餘，更鼓勵市民減用膠袋。
街市隨處可見都是膠袋，盛載著的蔬菜、牛肉、豬肉，但油麻地街市仍有25檔商戶保留使用鹹水草的傳統，如售賣蔬菜已50年的勞婆婆，目前以售賣芫茜香菜為生，多年來均使用鹹水草，無轉用膠袋。勞婆婆手藝純熟，可在短短3秒間以鹹水草綑著芫茜。
三市場願4月「復古」
綠色學生聯會早前聯絡多個街市，擬於4月開始在全港3個街市，推出鹹水草買菜的概念，以鼓勵市民減用膠袋，油麻地街市和漁灣街市均有意參與是次活動。
油麻地街市檯商聯會主席陳袁輝坦言，過去市民不介意用鹹水草綁著生豬肉、蔬菜，但「現在講衛生，驚水滴滴」，大多轉為以膠袋盛載，方便省時得多。但膠袋質料其實較容易「焗壞」菜和肉，故膠袋「唔一定最好」，相比之下鹹水草就有其好處。
難綑濕貨 怕水滴滴
不過，陳袁輝坦言，不少商戶都預期該活動的實際成效不顯著，難以減少膠袋用量，因為買魚、肉等濕漉漉的食物，即使用了鹹水草，也會再用膠袋盛起，只有蔬菜如菜心、芥蘭較可行，而荷蘭豆和豆苗等細小食物更只能使用膠袋盛載。 他坦言，要推翻膠袋盛載濕貨幾近沒可能，但會在推廣使用鹹水草時，同時鼓勵市民攜同購物袋，說：「其實以前街坊都是用購物籃買菜、買肉，回家洗洗便可。」 本報記者 羅敬文
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