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要完全發揮朱古力精神，就先要認識朱古力。「Chocolate」一字源自「Choco」，是指弄碎可可豆時的咯咯聲，「atl」解作水，兩個字合起來演變成今日的「Chocolate」。
朱古力的歷史相當悠久，早在公元200年開始，墨西哥的馬雅族人已將可可豆磨粉，加水及其他香料沖成飲料。公元1492年，哥倫布將可可豆呈獻給西班牙國王，朱古力正式登陸歐洲。隨著可可豆變得愈來愈普及，朱古力不再是貴族的專利，現在大家都可隨時隨地享受美味的朱古力。
市面上常見的朱古力，大可分以下五種：
1、黑朱古力或純朱古力（Dark Chocolate）——純度最高，牛奶和糖成分少，是品嚐朱古力原味的最佳選擇，味道仍保留可可豆原有的甘苦。
2、牛奶朱古力（Milk Chocolate）——在可可中加入大量的牛奶，香滑可口，入口即溶，帶有濃濃的牛奶香味，是最受歡迎的口味。
3、白朱古力（White Chocolate）——雪白的顏色是因為當中不含可可粉，改以可可油代替，但口感和味道與一般朱古力有分別，所以有人認為它不是正宗朱古力。
4、合成朱古力（Compound Chocolate）——由可可粉、糖及牛奶製成，又稱為即成朱古力。
5、裝飾朱古力（Coating Chocolate）——主要是由植物油製造，表面帶有光澤，塑造力強，常被用作蛋糕甜品的裝飾，但味道很淡，又稱為假朱古力。
很多人都認為吃朱古力對身體無益，但其實可可中含有大量多酚類物質，有助防止血管動脈閉塞及預防心臟病。此外，每14毫克純朱古力中便有0.1毫克的銅，銅質有助身體製造紅血球，加速細胞活動，減慢老化速度。另外，吃朱古力可抗抑鬱，因為朱古力含有少量咖啡因，可提神醒腦，但不易上癮。不過，每10克的純朱古力就有約55卡路里，而且糖分不少，所以記緊要適可而止。
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