自製朱古力兔仔話咁易

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　■行政總廚Timothy Broderick即場教大家整朱古力兔仔。

　由於復活節將近，記者特別找美食購物廣場Great的行政總廚Timothy Broderick教大家製作人見人愛的朱古力復活節兔仔。

　他指出溫度的控制是煮用朱古力最重要的一環，溫度太高時朱古力會太軟，溫度不夠又會呈塊狀，所以要多加留意。Timothy又提醒，想幫朱古力「降溫」，只要加入另一塊已溶解的朱古力便可。

　Timothy亦認為朱古力色彩比較單調，運用香料增加顏色非常普遍，就如今次的兔仔，亦用上薄荷做成青草的綠色，但他不建議初學者使用這技巧。