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經過多期分享keep fit文章後，不知大家會否因此而改變了飲食習慣，身形也變得窈窕些？愛美的你，當然希望吃的同時，也讓肌膚變得靚靚，所以今期開始會教大家如何吃出漂亮肌膚。
隨著年紀的增長，皮膚老化是不爭的事實，如何延緩肌膚的衰老，才是護膚的關鍵。其實自由基與皮膚有莫大的關係，體內擁過多的自由基，會加速肌膚的氧化，情況就如蘋果切開後，放在桌上，你會發現它逐漸變黃一樣。紫外光和空氣的污染物，都會令體內的自由基增加；再加上身體缺乏足夠的維生素C、具抗氧化功能的維生素A和維生素E作調協作用，肌膚抵抗自由基的力量減少，色素就自然會產生。
因此，為對抗自由基，我們要多吃含有維生素C、A和E的食物。今次先講解維生素C，究竟幾多維生素C才足夠？以一個成年人來計算，每天宜汲取不多於110毫克的維生素C，很多生果都蘊含豐富的維生素C，包括有橙、士多啤梨、奇異果和西柚等。而蔬菜方面，則有椰菜、甜椒；但要留意，維生素C對熱非常敏感，而且很容易流失，所以過熱的烹調，會破壞維生素C。至於維生素A和E，要到下期再續。 ■營養及形象顧問Clara Yau 口述 記者鄭雯欣整理
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