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■香熱十足，衛生成疑，街頭美食之旅，如何安心入口？ 法新社
印度首都新德里街頭到處見到擺賣熟食的臨時攤檔，吸引很多人購買他們供應的油炸三角菜肉餃、烤肉串和煎飽。不過，印度可能即將頒布新販賣法例，禁止數千個攤檔繼續售賣不符合衛生標準的熟食。據悉，印度將竭盡所能令新德里在主辦2010年英聯邦運動會前，變成一個非常清潔的城市。
政府這次頒布新販賣法例，將會影響多達30萬名在戶外擺賣食物攤檔的小販。大部分小販擔心新法例導致他們無法經營下去，不知日後如何維持生計。
新德里攤檔每碟熟食的收費通常是10盧比（約1.56港元），符合大部分人的消費能力。普羅市民亦不欲這些熟食攤檔被取締，使他們不能再吃到廉價食物。
在新法例落實後，政府希望市內所有食物在符合衛生標準的情況下供應，因為熟食攤檔擺賣的食物經常導致市民身體不適。街頭攤檔的食物通常煮熟了一段長時間，又露天擺放，不但任由蒼蠅飛來飛去，還佈滿從行走中汽車吹散的煙塵。
其實，新德里攤檔出售的熟食頗為著名，連一些專供外國遊客參照的旅遊指南，亦有撥出篇幅推介熟食檔出售的食物特別具有風味特色，而且可供選擇的食物種類繁多。 （業欣）
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