Step：

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　1.先把雞腿放在滾油中三分鐘，撈起待用。

　2.把事先灼熟鮮菌放在雞件上，用猛火燜二十分鐘。

　3.加入鮮雞湯後，轉用慢火把食物慢慢燜稔。

　4.預先將白米加入一些紅糙米作炒飯。

　5.經過六十分鐘後把雞腿取出。

　6.鮮菌伴於雞件旁，墊上娃娃菜及炒飯，加上紅蘿蔔絲作裝飾即可。