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■勳叔有多年耕作經驗，即場示範傳統插秧法，主持人雖然叫停，但有著專業精神的他，欲罷不能。
文：李卓賢
據漁農自然護理署網上資料，現時香港仍有2,600畝田地，6,400名農夫，以種植蔬菜為主。這一群農夫與田地，理所當然地集中在新界北一帶的平地。從李克勤的歌曲《天水、圍城》到陳惜姿筆下《天水圍十二師奶》，都告訴我們新界屯門、天水圍等被遺忘的土地、被遺忘的人群，與被遺忘的香港文化發源地。當中雖然沒有嚴格的邏輯推理，但不難想像，香港的城市人也早已忘記了滄海桑田。
五一勞動談農事
為了讓都市人重新認識農耕生活，並慶祝「五一勞動節」，「有機農莊生活展」在5月1日舉辦「勞動大作戰．第一屆全港插秧大賽」。比賽以家庭組合形式，兩人一組，由參賽者自行設計農夫造型，然後親身下田以比賽插秧的方式，感受農耕生活。
比賽評判之一鄧煖勳（勳叔）是新界蔬菜產銷合作社有限責任聯合總社理事長，在比賽前先向觀眾示範插秧方法。「農夫在插秧前，會把秧苗培植於一餅泥土之上。插秧時，利用泥鏟把秧苗掘起，放在手上捧著，另一隻手則把秧從斜方或垂直插在水田，橫向一排一排地插。有些稻田比較瘦，秧苗插得較疏，有些稻田較肥沃，會插得較密。」
同為比賽評判的香港有機農業生態研究協會總幹事曾贊安博士，致力研究農產，對農耕插秧方法有一定認識。他介紹兩種插秧法：「農民會採用兩種插秧方式：一為『仙女散花法』，即拿著稻苗，然後以拋物線的方式，讓稻苗散落水田，在日本較為流行；另一種為『擲標法』，以三四株苗一束，像擲飛標那樣向水田擲去。如果稻苗倒下或歪斜也不要緊，它會自行垂直生長。」
親子合力、體會產糧辛勞
經過一輪解說以後，九組參賽家庭先向觀眾展示他們的下田造型，然後分作三組，各自站在水田中，在限時內以正確的姿勢，鬥快把手上的秧苗插進水田。評判們依據參賽家庭的表現，選出「最佳農夫造型大獎」、「親子合拍勞動大獎」和「最勤快插秧大獎」。
稻草卜除了可以驅趕雀鳥，以防牠們偷吃種子穀物，也可以作賽。比賽的第二個環節是「設計及製作田園稻草人」。主辦單位預先為參賽家庭準備稻草人的支架、稻草及布料等，在5分鐘的限時內，參賽憑著想像力與合作性，製作自己的稻草人。評判會跟據他們的表現選出「稻草人設計獎」。
主辦單位強調，這次活動是為了讓本港家庭共同領略下田耕種的苦樂，明白米飯來之不易、粒粒皆辛苦的道理。評判更在致辭時也指出，家庭務農，除了可以種出糧食，也可以達到時興的健美效果。
其實，傳統以來我們一直歌頌農夫的辛勞，是因為食物的產出依賴人畜之力，生產力決定生產關係，像舊中國歷代沿襲「士、農、工、商」的社會結構，日本農人階級也僅在武士之下，農人的地位一直受到傳統的尊重。但在工業化以後，農產得到機器幫助，人缺席於機械生產過程，糧食生產過剩，價格下調，食物不再珍貴。結果，孩子吃剩飯的時候，我們很難再用「農夫種田好辛苦」、「食米唔知米貴」的理由，去教導他們堅信「碗無餘米」的美德。利用促進親子關係、健美、創意等等與糧食生產沒有直接關係的訊息，去吸引孩子注意，不失為一個新穎的嘗試，但農耕的真義與美學，終究被人遺忘了。
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