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毒菜、毒蛋、走私豬、孔雀石綠淡水魚、油魚充鱈魚，貴為美食天堂的香港，近年違規食品也日日花樣翻新，搞到人心惶惶。食物安全問題的癥結懸而未決，周一嶽重申，全新的《食物安全法》將伸延規管至各類食用安全風險較高或廣受市民關注的食物，當局也計劃於07-08立法會會期內提交條例草案，為包裝食物引進營養資料標籤制度，多管齊下保障公眾健康。
周一嶽表示，食物安全中心(中心)是採用世界衛生組織頒布的風險分析架構，以風險為本的原則，在進口、批發和零售層面進行恆常食物監察計劃。當局單在去年已抽取約6萬個食物樣本檢驗，預計今年抽檢數目將增至14萬個，與海外國家比較已屬化驗樣本數目較多的地區。為免市民病從口入，政府也計劃制定一套全新的《食物安全法》，將規管陸續伸延至各類食物，包括一些食用安全風險較高或廣受市民關注的食物，例如飼養水產、蔬菜和水果等。
周一嶽表示，當局計劃透過修改現有法例，先規管禽蛋進口，將來新法例將涵蓋註冊食品進口商和經銷商，強制要求業界停售有問題食物。他強調，「食物安全法例的工作方向是將新、舊法例整合成一套新的《食物安全法》。」至於香港食物標籤經常被指誤導，他也重申，根據《公眾衛生及市政條例》(香港法例第132章)賦予的權力，就不符合有關標籤規定和要求的情況予以起訴。違例者可被罰款5萬元及入獄6個月。
不斷改進標籤 保障市民
周一嶽表示，當局也不斷透過改進食物標籤保障市民健康，在05年已向立法會提出在香港為預先包裝食物引進營養資料標籤制度，鼓勵食物製造商提供有利公眾健康的食品，以及規管有誤導或欺詐成分的營養資料標籤和聲稱。政府預計在07/08立法會會期內提交條例草案，現正參考鄰近地區經驗及諮詢各界意見，務求標籤規定可平衡各方要求。
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