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林太：加價都要買，因為家人喜愛吃豬肉，或者轉吃其他如雞翼等。本報記者鄭啟源 攝
【本報訊】(記者 梁嘉儀、實習記者 鄭啟源)供港豬肉來貨短缺，肉價上漲，有市民表示，會「棄豬轉雞」，或改吃其他肉類。餐飲業則慨嘆，不敢加價，只能自己吞下加幅，以免趕走客人。
內地生豬供應持續緊張，本港新鮮豬肉和冰鮮豬肉的零售價格亦隨之上升。新光酒樓集團常務董事總經理胡珠表示，通脹令食肆成本不斷增加，但不敢輕易將成本轉嫁予消費者，豬肉是酒樓菜式的常用食材，難隨便減用，集團只能默默承受加價的壓力。他續稱，若一段時間後情況仍然持續，不排除日後會調整價錢。
市民「棄豬」轉食雞
香港飲食集團發言人徐先生表示，進口豬肉價格上升，但增幅只要在數元以內都不構成問題。他稱，餐廳的多款招牌菜都以豬肉為主要材料，不會因貨價上升而減少入貨。對於上漲的成本會否轉嫁予消費者，他說集團會召開會議研究，若價錢增幅令豬肉的來貨價格上升，每月超過1,000元，餐廳就難以避免需要加價。
加價效應亦影響一眾小市民，銅鑼灣鵝頸橋街市大昌肉食公司檔販曾先生表示，瘦肉現時每斤售24至28元，半肥瘦豬肉則每斤20至24元，當生豬來貨價增加，零售價亦無可避免要上升，「每斤賣貴2至3元」。另一肉檔東寶肉食公司職員表示，尚未收到買手指示要加價，零售價暫未受影響。有市民則表示，若售價持續上升，日後可能會少買些豬，改吃其他肉類。
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