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■廣東一直是香港市場農產品的最大生產基地，每日源源不斷抵港的各類食品，佔內地供港食品的8成。
■本報珠三角新聞中心記者：趙鵬飛、劉揚、謝白清、李玉英、張美歐 通訊員：陳灩
家住元朗天水圍的吳太每日都到附近的街市買菜，連她8歲大的小兒子遠明，都知道家中的蔬菜和塘魚都是從廣東運來。由於地利之便，廣東一直是香港市場食品(含農產品)的最大生產和保障基地。目前，僅廣東檢驗檢疫局轄區，每天就有500輛貨車和10多艘船舶源源不斷將各類食品運往香港。
然而，跟很多港人一樣，吳太並不知道餐桌上這些來自廣東的蔬菜和魚肉，從田頭、飼養場一路走來，曾經歷了「過五關､斬六將」般的艱辛，更不知道蔬菜上貼的「身份證」，甚至可以清楚顯示它們來自哪片菜場，收割人是誰……
官方統計數字顯示，廣東每日供港澳食品數量巨大，包括活禽約2萬隻、雞苗約2萬隻、活畜2,000多頭、冰鮮冷凍家禽10萬多隻，冰鮮冷凍豬肉40多噸，鮮活水產品150噸，冰鮮冷凍水海產品160噸，蔬菜600多噸，以及1,000多噸的各品種的加工食品，佔內地供港食品總量的近80%。而不論是哪一種供港食品，從「出生」之日開始，便已進入嚴格的監控程序。
「特訓」打藥 快慢均有譜
位於韶關的高盛果菜有限公司蔬菜種植基地已有5年供港史。記者來到這裡時，當季菜心、白菜正長得粗壯。8個身著整齊服裝的工作人員，在田頭噴藥。令記者意外的是，這些打藥人員的行動都出奇的一致。
「全部都是2分鐘噴灑完100米」，公司總經理劉廷奎解釋說，打藥隊是經過「特訓」的，「因為太快，殺蟲效果不佳；太慢則會用多藥。而且只有撒藥後滿7日，這些菜才能收割供食用。」
「三四月份多跳甲蟲，要用農藥樂斯本；七八月份的黑蟲和五六月份的菜青蟲，則要用敵敵畏。而所使用的農藥目錄都是香港百佳提供的，不可隨意使用其他，並且大部分農藥都是進口產品。」種了10年供港菜的小李，說起對這些蔬菜的照看如數家珍。
此外，廣東檢驗檢疫局還對蔬菜從田間到出口通關的過程，採取無間隙監管。正因為如此，10年來，廣東循正規渠道進入本港的300多萬噸蔬菜，從未出現過「毒菜事件」。
檢驗檢疫高官 24小時待命
很多人還記得，香港食環署署長曾在聯合國食品衛生評價會上響亮地宣稱：「廣東供港活雞是世界上最安全的食品之一。」但很多人都不知道，這句話背後，凝聚了多少人的心血。
「為了保證香港同胞能吃到最安全的食品，那些工作在一線的檢驗檢疫人員整天出入遠離市區的各個雞場、菜場、養殖場。逢年過節，總是他們最忙的時候。而廣東檢驗檢疫局的局長、主管副局長，也都做到24小時與口岸一線保持聯繫，隨時處理突發情況。」一位長期從事檢驗檢疫工作的廣東官員如是說。
廣東檢驗檢疫局局長仲德昌在接受記者採訪時，則說了這樣一句令人動容的話：「確保供港澳鮮活商品、食品的安全衛生質量，是國家賦予我們的一項長期、艱巨而光榮的重要任務，我們深感責任重大。廣東檢驗檢疫局將採取一切措施，調動一切力量，確保香港同胞吃得安全、吃得放心!」
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