茶藝文化 從細學起

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　■泡茶需用灼熱的滾水，所以家長必須陪伴並照顧小朋友，以免受傷。

　香港是一個中西文化夾雜的國際城市，西餐甜品大行其道，但亦有不少人喜歡品茗嘆茶。其實，品茗是中國的傳統飲食文化重要一環，從沖泡開始，看著茶葉在水中散開，是視覺的享受；繼而飄盪的茶香，是嗅覺的享受；最後輕呷一口，不僅是味覺享受，更可以使身心舒暢，神經鬆弛。

　最近海港城就再次勾起大家對這種國粹的回憶，舉辦了一個「品味生活──茶藝班」，請來福茗堂的名師，指導大家泡茶的藝術，大人小朋友都可以參加。

正確的泡茶程序（約10分鐘）︰

　1、 用茶匙將茶葉放入有蓋的碗杯內。

　2、 注入溫水，蓋碗杯焗約1分鐘。

　3、 將茶由蓋碗倒出，注在4隻小杯內。

　4、 細意品嚐，從茶的味道領會出茶道的神髓。

　當然，如果嫌只喝清茶太單調的話，也可加上冰塊和果汁，成為消暑解喝的特色夏日冰飲。