原隻燒雞飯是吳師傅的自製菜式，及後被其他餐廳「採用」。師傅先將雞骨拆除，然後將香芹和雞够菇，加上用雞油煮的飯，一併混入雞湯內，再釀入去骨雞中放入烤爐。煎皮拆骨的烤雞，讓你盡情「啖啖肉」，加上軟硬適中的米飯，每口都散發著陣陣烤雞的幽香！
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