葡式黑椒火腿拼蜜瓜（98元/碟）

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　喜歡吃火腿的朋友，定要試試來自葡萄牙的黑椒火腿！意大利和西班牙的火腿，肉質較腍，味道較淡，而黑椒火腿的肉質卻具口感，且味道濃烈。由於黑椒火腿的水份容易被空氣抽乾，餐廳必「速銷」方可保持火腿的品質，故澳門並非很多餐廳會提供此菜式。濃濃的黑椒火腿拼上清甜的蜜瓜，正好為這炎炎夏日帶來清新感受。