特色釀蟹蓋（88元/個）

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　釀蟹蓋著重味道鮮甜甘香，而一般的餐廳多以雪藏蟹作材料，配以白汁和芝士焗製，難免會令蟹肉鮮味流失；而「大堂街8號葡國餐廳」特別以新鮮蟹做原材料，絕不經過冰箱處理，以保持蟹肉香甜。大廚會先將蟹起蓋拆肉，為增加口感，會加上清甜的帶子一併焗製，味道清甜又不油膩。