一級：食用後造成不能康復的嚴重健康損害，甚至死亡，或有證據表明造成嚴重健康損害、甚至死亡後果的可能性較大的不安全食品。(處理時限24小時)
二級：食用後造成或可能造成暫時的健康損害，且損害可以康復的不安全食品。(處理時限72小時)
三級：除一、二級外其它健康損害較輕微的不安全食品。(處理時限72小時)
