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■冬甩解除了反式脂肪的魔咒，相信會更具吸引力。 網上圖片
美國著名冬甩連鎖店Dunkin' Donuts跟隨肯德基、星巴克等連鎖集團的做法，宣布將會停用含有反式脂肪的食用油，到今年10月中，全美34個州超過5,400間分店，將可達到「零反式脂肪」的目標。
隨著肥胖症問題日益惡化，近年來越來越多維護消費者利益團體與保健組織要求快餐業負起責任，停用含有反式脂肪的食用油。
除了研發出一種不含反式脂肪的新款食用油替代原本使用的食用油外，Dunkin' Donuts還有超過50種食品的烘焙方式也進行了部分更新程序。至於在美國以外地方的1,900間Dunkin' Donuts分店，則預計在未來兩年內陸續改用這款新的食用油。
反式脂肪容易造成動脈阻塞，並提高心臟病發率，近年有越來越多維護消費者利益的團體要求快餐業摒棄含有反式脂肪的食用油，防止肥胖症問題在美國持續惡化。（許森）
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