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【本報訊】據中新網5日電：今天上午，國務院新聞辦公室舉行新聞發佈會，衛生部部長陳竺(見圖)提醒，對食品安全問題要保持高度的敏感性，但是以偏概全所產生的過度敏感性，在醫學上講就是過敏症。
陳竺介紹，食品安全、食品質量問題是中國政府高度重視的問題，它也是一個複雜的問題，所以是由多部門共同努力來進行指導、監管的一個問題。衛生部的職能在食品安全方面主要是管理餐飲食品的安全，對於餐館現在正在推進的就是量化分級的監管制度，也在嘗試公示制度。尤其注意學校、工地食堂的衛生安全。衛生部建立了對食物中毒和食源性疾病的監測系統。
將開展餐飲安全專項整治行動
另外，衛生部積極參與國家食品標準的制定，這要依靠科學和技術，要依靠風險性評估提供的科學依據；也積極參與國際食品法典委員會的工作。
陳竺說，最近根據國務院的統一部署，衛生部從現在起到年底，將會在全國範圍內組織一次餐飲安全的專項整治行動。大家對中國的產品質量和食品安全應該是有信心的，中國出口食品2006年的統計，無論是向日本還是向歐盟國家，合格率超過99%。
醫療改革將解決以藥養醫
新聞發佈會上，陳竺也就中國醫療衛生體制改革問題表示，醫療改革工作不是閉門做的，而是開放做的。他提到，通過加大公共財政投入，合理調整價格體系，體現技術服務價值，逐步解決以藥養醫問題，應該是醫改的一個內容。並強調目前沒有幾個醫療改革方案之說，最後提出來的只能是一個方案。
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