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梁家輝
英國青年廚神占美奧利華近年風頭甚勁，主持烹飪節目收視高企、出版新書高居榜首、開餐廳又其門如市，加上各種各樣相關產品的代言人合約，事業上可謂無往而不利。然後，他推行一些回饋社會的計劃，年前成立一間餐廳，專門培訓一些「雙失青年」當廚師，過程逐周以真人秀形式播放，既幫到人、又賺到錢，堪稱名利雙收。
去年，占美的大計是為英國學童設計健康餐單，還得到當時的英相貝理雅高調接見與政府的推廣。其實不管學校也好、公司或其他機構也好，食堂的出品十九難以下咽（當然也有例外），這幾乎已是大眾的共識，不過食堂通常佔有地利，價錢亦偏向廉宜，所以總有其生存空間罷了。
占美奧利華雖然成就多多，說到底，廚藝才是他的強項，要設計出足以打敗現有學童午膳的餐單，應該是毫無難度的了，然而世事難料，占美竟然在陰溝裡翻了船：去年停止經學校訂餐的英國學童，數目竟然達到四十多萬，而且似有愈演愈烈之趨勢！
官方解釋說：早在政府採納占美的提議之前，由於食堂出品難吃、兼且無益於健康，學童停止訂餐之趨勢早已形成，和占美的功力無關，請公眾多加忍耐，期以五年時間，情況必會得到改善云云。這又是官員典型的卸責手法，出了錯是上任做得不好（趨勢早已形成），改善將由下任體現（期以五年），總之與本官無關，英國公務員體系歷史悠久，對於為官之道自然是駕輕就熟了。
以在下愚見，占美之敗恐在「健康」二字，雖然健康食品並不等同難吃，但是，要打敗學童愛吃的油炸、多肉、多調味料「垃圾食物」，又確是難度甚高，英人以為占美大廚對食堂飯餐可以穩操勝券，卻忘了英童尚有第三條路可走：「用腳投票」，自行選擇其他食物，於是，占美大廚便遇上他的滑鐵盧了。
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