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美國兒科學會最近指出，學齡前幼兒如果過於肥胖，將容易出現鐵質不足的情況，嚴重的話可能導致心理與行為發展方面的障礙。因此，醫學專家建議，家長應該誘導孩子多吃含有豐富鐵質的食品，如肉類、豆類和菠菜。
從1999年至2002年之間，美國疾病控制中心所屬機構對全美各地960名幼童的抽血報告結果進行統計。根據統計，在1歲到3歲的幼兒當中，體重正常的幼兒出現鐵質不足的比例僅有7%，但如果幼兒患有肥胖症，出現鐵質不足的比例高達20%。
如果以種族背景來區分，西班牙裔的幼童比白人或黑人幼童更容易出現肥胖症的問題，因此他們出現鐵質不足的比例也較高。12%的西班牙裔學齡前幼童有鐵質不足情況，同年齡的白人幼童與黑人幼童則只有6%。
參與這項研究的布洛坦尼克教授指出，家長不要為了貪圖方便而讓幼兒直接喝瓶裝牛奶或果汁，因為他們常常會喝過量造成肚子飽脹，變成沒有胃口吃固體的食品。相比之下，牛奶與果汁的鐵質含量很少。這份研究報告建議，家長應該多多誘導孩子吃含有豐富鐵質的食品，例如肉類、豆類、蛋、菠菜和特別添加鐵質的麵包。 （許森）
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