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思 旋
「但願人長久，千里共嬋娟！」一年一度中秋佳節，謹向親愛的讀者獻上衷心的祝福。
有道是「十五的月亮十六圓」。今年農曆八月，月亮最圓最大不在十六而是在十七。「今夜月圓人盡望」，有情人在八月十五中秋佳節賞月「未夠喉」，還可在十七再拍拖去追月啦！其實，有情人眼中的月亮圓又大哩，天天是中秋呀！
中秋節是我國傳統大節日之一，「月餅」是主角，過節賞月，無月餅不歡。「月餅」的傳說老少皆耳熟能詳。另一寓意是圓圓的月餅代表團圓最合華人心願，亦是與現代社會講求構建和諧社會啓合。「月餅」英文發音「悶極」。然而，今年的中港兩地股票市場活躍非常，哪管加息減息，通脹與次按，一於照升。股市好友天天如「豬籠入水」賺大錢，心情靚靚又怎會「悶極」？財富效應下，今年的中秋節消費市場暢旺，月餅銷路好不在話下，佳節送禮搞公關不可少。連專代買賣碎股的證券公司也隨俗，向行家送贈月餅哩。
儘管口味常變，商家為迎合消費者不斷轉變的口味，月餅的用料亦不斷推陳出新。年前，某大餅家推出冰皮月餅頗受歡迎，打開一條新路後，不少同行亦相繼追隨。售賣月餅利潤豐厚，惹來餐飲行家亦大造月餅上市，加入本已競爭激烈的月餅市場。為求爭取市場佔有率，某大連鎖飲食集團今年更有新意，不再單是「蓮蓉」、「白蓮蓉」、「雙黃」、「單黃」、「三黃」、「四黃」作招徠，更在「造型」和「餡料」做功夫，甚至「榴連月餅」也上市。思旋思想保守傳統，連口味亦然，始終首選仍是傳統的蛋黃蓮蓉月，所謂「五十年不變」也。
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