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■在高科技的設備下，金門高粱酒仍遵循古法釀製。
■文：本報海峽西岸新聞中心記者 吳璽倩 / 圖：賴建作(金門縣政府提供)
台灣25個縣市，惟獨金門縣政府沒有負債。良好福利，全仗金門的「大金庫」——金門高粱酒廠。據了解，雖然金門高粱主要銷量局限台灣島內，但按營業額排序，金門高粱酒高達103億新台幣（26億人民幣）的年收入，已排在僅次於五糧液、茅台之後的中國白酒行業第三位。06年，金門酒廠納稅逾42億新台幣，成為縣財政主要財源。金門縣財政收入的60%，來源於金門高粱，每年政府行政費、地方建設經費，亦多憑酒廠收入盈餘支撐。
從廈門乘船到金門，在金門水頭碼頭候船室兩邊，全是金門高粱酒的廣告招牌 —— 它彰顯了這瓶貌似平凡的傳統高粱酒，在金門縣所佔份量非同尋常。
好酒鑄就大寶藏
許多金門人把金門高粱稱為「老天的恩賜」—— 不只是因為金門特產顆粒飽滿的旱地高粱、空氣品質潔淨清新，花崗岩層水質甘甜、承襲古法的釀造技術加上釀酒師父的專業經驗與現代化高科技設備、貯存的地窖有先天自然的陰涼空氣等等，一系列條件得天獨厚。更是因為金門酒廠的建立，讓備受戰火摧殘的金門從百業蕭條、民生凋敝，發展成幸福的小島。
配酒福利全球獨一
金門有全世界獨有的福利 ——「配酒」。只要是有金門戶籍的成年人，每年都可以在春節、端午、中秋三大節日，以半價購買36瓶金門高粱酒，遇上選舉，可能更多。金門人都愛喝高粱，三打酒足夠喝上一年。即使喝不完亦可賣給商家，或者收藏增值。金門高粱酒有很高的升值空間。據金門酒廠總經理王毅民介紹，一瓶金門高粱酒，每年至少增值50元新台幣。隨著年份越高，增長空間越大。收藏高粱酒成為金門人的投資首選。
在金門人眼裡，若能進金門酒廠工作，那是一件很有福氣的事情。「工作穩定福利好，生日、過節可以領到一打12瓶金門高粱，連年終吃尾禡餐都可以拖家帶口帶上三四人，還有摸獎。」在金門當導遊的蔡先生一臉嚮往地告訴記者。但要進金門酒廠也非易事，據介紹，金酒2,000多名員工，「都是經過考試選拔，才討到這份工。」這2,000名員工，佔了金門居民的5%，酒廠在金門影響力可見一斑。
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