逾百大廚為智障學員義煮

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　■100名大廚到訪匡智會，為600名智障人士烹調美食。

　【本報訊】香港廚師協會為響應國際廚師日，日前再次動員逾百位來自各大酒店及餐廳的廚師和職訓局飲食部學員，到匡智松嶺綜合職業訓練中心，為約600名智障學員義務烹調自助餐及午餐盒，讓他們一嚐大廚精心炮製的美味佳餚，以及從中學習專業的餐飲服務知識，方便日後投身這行業。

　參與活動的廚師及學員共烹調出40款自助餐菜式、精美甜品及午餐盒予匡智會智障學生及學員享用。香港廚師協會主席魯迪表示：「此活動已是第4年舉行，既可慶祝國際廚師日，推廣廚師富姿采的專業服務，同時能夠為社會上有需要的人士獻出愛心與關懷，會員反應均非常熱烈，參與活動的廚師比去年為多。」

　匡智松嶺綜合職業訓練中心黃紹基院長亦特別呼籲正在接受餐飲訓練的學員留心觀摩各大廚擺設食物的方法、餐桌禮儀和待客之道等，期望藉此增進他們的在餐飲業的專業知識，將來更容易適應這工作。匡智松嶺綜合職業訓練中心專門訓練輕度及中度智障人士學習各種職業技能，包括酒店房口服務、糕餅及餐飲服務、洗衣訓練、印刷包裝、維修清潔等，協助他們公開就業。