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Ada Tam（尚學堂）
瑞士的酒店管理課程聞名於世，談及酒店管理，相信大家都會想起瑞士，這亦造就了瑞士成為近年來新興的留學國家。儘管大家都知道瑞士的酒店管理課程十分著名，但一般人都視到瑞士留學為遙不可及的事情，這是因為學費及生活費高昂、與香港距離遠、天氣寒冷等種種因素。許多有興趣到瑞士升學的學生及家長都會因昂貴的學費而卻步。前往海外升學，家庭的經濟能力是考慮的首要因素；但觀乎瑞士酒店課程的「授課與有薪實習」形式，計算起來，到瑞士升學亦非想像中難以負擔。
重專業知識 需多學一種外語
瑞士的酒店管理課程之所以聞名於世，在於其實習機會的比重，所教授的課程結合理論與實踐，著重行內的專業知識，為學生將來進軍酒店業鋪路。而且學生於修讀酒店管理時，亦需學習多一種外語如德語、法語或意大利語；一個能操多國語言及有實際工作經驗的酒店管理人才，自然是接待來自世界各地旅客的合適人選。
瑞士的通用語言為德語、法語及意大利語3種，學生必須有其中一種語言基礎，才能修讀當地的中學及大學課程。其實當地也有以英語為教學語言的酒店管理學院，港生一般都會選擇此類學院。這些院校都會採用不同的學制，如一年兩個學期或一年四個學期的學制。
首兩年 半年授課半年有薪實習
現在以一年兩學期的酒店管理學校來解釋課程的設計。學生一般會先申請一個兩年半的酒店管理高級文憑課程，課程共5個學期。在課程的第1及第2年，上學期會以授課形式進行，而下學期則以有薪實習形式進行。學生在修畢兩年半的高級文憑後，可決定於瑞士繼續修讀半年的銜接學位課程。學生在三年的酒店管理課程以學習酒店運作（餐飲、前台服務及房務等）、商業管理及語言為主。要注意的是，有興趣申請的學生須年滿18歲及完成中五課程，英語要求一般為IELTS 5.0- 5.5分。近年香港學生熱門選擇的酒店管理院校（以英語授課）包括：HOTEL INSTITUTE MONTREUX（HIM）- 法語區、INSTITUT HOTELIER "CESAR RITZ"- 法語區、UNIVERSITY CENTER "CESAR RITZ" - 德語區DCT INTERNATIONAL HOTEL & BUSINESS MANAGEMENT SCHOOL - 德語區及SWISS SCHOOL OF TOURISM AND HOSPITALITY（SSTH）- 德語區等。
在選擇酒店管理學校時，應該留意學校是否瑞士酒店管理學校協會 （Swiss Hotel Schools Association - ASEH）的會員。ASEH協會是為引導所有酒店管理學校，以確保及維持教育專業標準而組成。港生一般都會選擇ASEH協會的學校，請瀏覽網頁www.aseh.ch/members/index.html參考協會學校名單。請參閱以下ASEH瑞士酒店管理學校協會會員名單（排名不分先後）：
學院名稱及授課語言
BELVOIRPARK HOTELFACHSCHULE ZURICH（德語）
DCT INTERNATIONAL HOTEL & BUSINESS MANAGEMENT SCHOOL（英語）
ECOLE HOTELIERE DE GENEVE (ES)（法語）
HIM - HOTEL INSTITUTE MONTREUX（英語）
HOTELFACHSCHULE THUN（德語）
IHTTI - SCHOOL OF HOTEL MANAGEMENT（英語）
INSTITUT HOTELIER "CESAR RITZ"（英語）
SHL - SCHWEIZERISCHE HOTELFACHSCHULE LUZERN（德語）
SHMS - SWISS HOTEL MANAGEMENT SCHOOL（英語）
SSAT - SCUOLA SUPERIORE ALBERGHIERA E DEL TURISMO（意大利語）
SSTH - SWISS SCHOOL OF TOURISM & HOSPITALITY（德語及英語）
UNIVERSITY CENTER "CESAR RITZ"（英語）
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