嶺大博士廚神研港飲食文化史

放低鑊鏟雄輓 會考6分不言棄 不做廚師做老師 香港文匯報訊(記者 高鈺)由「塋i鏟」到「雄輓均v,兩份風馬牛不相及的工作,嶺南大學中文系講師蕭欣浩卻都手到拿來。這名博士級廚神會考只得6分,但他未有氣餒,積極發展廚藝,結果年僅20歲便已擢升至法國餐廳大廚。本來可更上一層樓,但為了進一步裝備自己,蕭欣浩毅然離職,重拾課本,更拚力由副學士逐級而上完成博士學位。今年34歲的他把對飲食的鑽研糅合文化研究,揭開本港飲食與文化歷史的淵源。 自小讀書表現稍遜的蕭欣浩會考只得6分,因英文不合格,不夠分重讀,也難以搵工,於是入讀當年新推出的毅進課程。短短一年的課程對他影響甚大。他自小在屯門居住,......
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