琱j英萃:英語用得準 好味具體化

抗疫期間,不少人選擇在家煮食,玩真人版過家家。影片串流平台(streaming services)亦有不少教人煮食的料理節目(cooking shows)。生活離不開講飲講食,特別是被邀表達食後感。如何能具體地描述食物或形容食物的味道和口感呢? 首先和大家談談烹調方法(cooking methods)。不論是中式還是西式,烹調方法五花八門,其中最為人所熟悉包括:煎(pan-fry)、炒(stir-fry)、炸(deep-fry)、炆(braise)、燉(stew)、蒸(steam)、焗(bake) 、烤(grill)。若要運用這些動詞來介紹各式各樣的菜餚,緊記把這些動詞轉化為形容詞。例如最近......
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