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■「不二家」的招牌「牛奶妹」標誌深入民深，卻因使用過期食材醜聞而名譽掃地。資料圖片
日本產品向以製作嚴謹，予人高度信心而享譽國際，食物安全保障亦不例外，然而，日本食品生產商近年被揭發竄改食品和生產材料到期日，連番醜聞令人質疑日本食物質素未如理想，信心亮起紅燈。昔日老饕鍾情的新鮮海鮮壽司、優質雪花肥牛肉及製作精良的果子，統統令人先三思才敢吃。
日本素有烹飪講究、工廠一塵不染、環境衛生無懈可擊的美譽，可惜眾多虛假食品標籤醜聞已嚴重打擊良好形象。在最新一宗醜聞，一間日本傳統果子生產商「赤福」，被揭發收集賣剩米餅，把餅內的豆沙餡「循環再用」，當作新貨出售。調查員又發現「赤福」長期誤導消費者，把儲存在急凍櫃內的舊米餅運出去賣，打上去的所謂「生產」日期，實際上是解凍日期。
食物安全問題事件接踵而來，日本北部肉食加工生產商「Meat Hope」疑把豬肉、雞肉和牛肉混成免治雜肉，虛假標籤為免治純牛肉，傳媒指這做法至少已有廿年。另一間肉食加工生產商上周被指控以極低價錢購買老弱病雞，然後當優質的放養雞隻出售。
日人轉投本土貨中招
雖然日本未收到有人因此染病或食物中毒的報告，但那些食物生產商都受到當地媒體注視，向日本消費者發出警告。當日人憂慮鄰國中國的產品安全問題，轉投有品質信心的本土貨，以為日本出品較安全，當地食品製造業卻受到連番醜聞事件打擊，日人對本土貨的信心下跌。
食物安全醜聞不單在地區公司出現，日本頂級零食公司「不二家」本年2月也承認，用過期牛奶、忌廉和雞蛋生產忌廉泡芙，運銷全球。曲奇生產商「白之戀人」亦承認為填補缺貨，作虛假食用期限，下令回收產品。
減價戰逼小企行險著
分析員表示，日本食品工業持續出現減價戰，壓縮利潤，尤其小型公司，迫使他們出橫手競爭。他們又擔心醜聞會傷害日本食品的海外形象。瑞穗證券分析員說：「這是對有意拓展國際業務或增加海外銷路的食品公司一次沉重打擊。這些醜聞玷污日本品牌。」
厚生省表示，最近違法事件太明目張膽，並指這是道德問題，難以監管，或需考慮增加刑罰。傳媒最近揭發日本人喜愛的壽司、雪花牛肉及魚翅的真偽和安全，一些平價壽司店經常用平價食品代替鰻魚和加吉魚，例如用埃及尼羅羅非魚代替加吉魚。
其他被傳媒揭發造假的，包括用吞拿魚肉碎撈豬油當肥美吞拿魚；用動物膠當魚翅等。 ■綜合外電消息
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