新醫事：酒店推出預防性健康餐單

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　■有機豆腐芝士餅，味美低脂。

　都市人習慣出外進食，但食物大都含高脂肪、高熱量，很容易令人患上各種慢性病。香港洲際酒店與香港港安醫院合作，推出預防性健康餐單「ihealth」。餐品有逾40款菜式，由11月5日起供應給酒店客人，並初步在港畔餐廳向本地客人提供。餐單由營養師評估，並會在餐牌上備注所預防的疾病，方便客人選擇。烹調及食材都合乎健康的原則，包括只選用橄欖油；以果糖、代糖或無糖食材取代高熱量的食用糖；碳水化合物均選用多穀類如蕎麥、糙米、紅米等；烹調方法限於焗、烤、烘、烚、水煮、蒸及少油快炒，以合乎營養及預防疾病效益，但同時保存食物滋味。