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■東區醫院內科部及老人科顧問醫生江明熙指，長者應少去酒樓「飲茶」，避免卡路里超標。實習記者傅媚媚 攝
【本報訊】(實習記者 傅媚媚)繁華富裕的香港大都市，長者營養不良現象原來並不稀奇。有研究發現，社區與公立醫院有近2成長者屬於營養不良，吞嚥困難及護理人員不夠是最重要原因。有醫生指，營養失衡的長者死亡率比均衡的長者高出6倍，並指出本港長者對於飲食存在誤解，呼籲他們每日進食4襾肉，維持30分鐘的出汗運動。
據東華東院在2005年的研究顯示，120名60歲以上的公立醫院長者病人，有16.7%被評估為營養不足。研究發現，行動不便及日常生活依賴他人的長者為營養失衡的高危因素。另外，港島東老人評估小組，在2006至2007年度抽樣檢查逾300位社區長者，發現當中有16%人營養吸收量不夠，同時也顯示營養失衡與體弱無直接關係。東區醫院內科部及老人科顧問醫生江明熙指，長者營養失衡的死亡率，比均衡者高出6倍。
留院長者蛋白質吸取量偏低
江明熙續稱，社區或醫院的老人家尤其缺乏對蛋白質熱量的吸取，由於人手欠缺、住院老人家的吞嚥困難、用膳時限和餐單設計問題，使不少留院長者每公斤體重的蛋白質吸取量偏低，只有0.75克，比醫生建議的1.2克少。江重申，蛋白質可以製造新細胞，強壯肌肉，是長者維持健康、營養均衡的關鍵所在。
另外，江指出本港長者存在飲食誤解，勸諭長者每日要吃4襾肉，2種水果，每餐蔬菜不少於6襾，要多吃魚及肉。適量的出汗運動不可少，像舉啞鈴、踢沙包等，每天要維持30分鐘。
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