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2007年11月21日 星期三
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蛇羹

http://paper.wenweipo.com   [2007-11-21]
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　■蛇羹另一要訣──無辣薑絲。薑絲可加強蛇肉驅寒作用及增強口感，但辣味會破壞蛇羹的鮮味，所以要進行繁複的啤水程序，去除辣味。蛇羹（每碗$65）
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