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楊振耀
上周到澳門走了一轉，如果不因公事，澳門於我而言難有吸引力。記得上一趟到澳門已是兩年多前的事，主因是既非賭客到澳門就唯有不斷的吃，早餐未曾享用完就已構思午餐及晚飯該選些甚麼特色食品，到景點觀光反而變成是餐食中時間的填充。這樣不健康的旅遊還有甚麼意義？
到工作地點的途中，本地司機不停吐苦水；近年收入雖然增多了，但生活質素卻沒有改善。生活步伐愈走愈快，物價不斷上調，交通擠塞日益嚴重。過往雖然收入較少，但工作時間沒那麼長，工餘可以約三五知己到小店閒聊，享受寧靜的小城風情，今天從表面看錢是掙多了，但朋友見面機會卻少，即使約齊老友記相聚，昔日的小店風味也難再。他同意澳門實在需要發展，但速度卻令澳門街坊吃不消。
食店老闆也埋怨，向來做的是本地客生意，周末多點遊客當作刺激，令工作更起勁。如今市面興旺，經營壓力卻來自人力供應不繼；年輕力壯的絕大部分被新賭場吸納，上調伙計人工也未必可以招到合適的；就算聘了人也難留得長。樓面留下的絕大部分是「老弱殘兵」，招工效果不佳，唯有減少外賣生意。營業額減低，成本增加食品卻難加價，只能在夾縫中繼續捱。
談到這裡，老闆緊繃的臉又漸現歡容，原來這幾年的發展也有它的「好處」；舖底是早年賺回來的，物業價值向來沒甚反覆，想不到澳門賭業近年面向國際，倒使物業價值翻一番，這也是過去從沒有想過的。萬一不能再捱下去時，好歹還有條後路，索性結業賣舖好了。可惜不是人人有後路，其他的街坊該怎麼辦？
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