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【本報訊】(記者 鄭佩琪 譚靜雯)本港新鮮豬肉供應緊張，街市鮮肉供應減少，昨日有肉檔被迫提早收檔。有肉檔負責人表示，昨日豬肉零售價上升2成半，瘦肉由平日32元一斤，增加至40元一斤，生意額亦明顯減少了4成。
成本太高 入豬減一半
內地供港活豬數量持續不穩定，由於活豬供應量不足，且價格不斷飆升，灣仔街市一肉檔昨日更提早收檔。隆記鮮肉肉食公司東主王先生稱，活豬批發價高達1,900元一擔，瘦肉零售價亦由平日32元一斤，增加至40元一斤。
他續稱，由於成本太貴，只好減少入貨。他說：「來貨價太貴，買唔起。豬肉每擔要1,900元，以往每日平均都會買入7至8隻豬，由於批發價太貴，今天只入了4隻豬。」他又說，近日豬價不斷上漲，市民購買豬肉時都有微言，「市民來買豬肉時面口都不是太好」。
豬價飆升 燒味店叫苦
活豬供應短缺，導致來貨價錢急升，食肆叫苦連天。太興燒味餐廳集團董事總經理陳永安表示，今年豬價「年頭貴到而家」，而且來貨數量又少，以其店為例，主要購買的中豬，過去每日取貨50至60隻，如今只能取40至50隻，去年每隻中豬賣800元至900元，今年最新價錢已上漲至每隻1,400元。
「燒味店唔通唔賣燒肉？」陳永安說，因燒肉是店舖招牌菜，無可避免要購買貴豬，暫時唯有以薄利多銷，不過，由於各種食材價格均加價，集團決定於明年1月至2月調高價錢，平均加價1元至2元。
精打細算 市民轉買凍肉
豬肉價格高企，市民紛紛以其他食品取代豬肉。聯盛凍肉公司負責人呂先生表示，明顯多了市民購買冰鮮肉類，生意額增加近2成。「這幾天多了市民買凍肉，如豬扒、免治豬肉及雞翼等，現在豬肉、牛肉都貴，好多人都會選擇食少點肉類或食冰鮮肉。」
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