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【本報訊】(記者 郝君兒)牛肉供應近半年愈趨不穩定，對於今日又無活牛運港，令市面或缺鮮牛肉供應，食肆表示已習慣，對缺貨見怪不怪，坦言雖有影響，但已有相應措施對付，除以存貨應市外，無辦法下唯有以冰鮮牛肉取代。
天氣寒冷，市民打邊爐意慾高漲，不過主打以鮮牛打邊爐的火鍋店小肥牛，在無鮮牛肉供應的情況下就大受影響，其經理朱先生表示，沒有鮮牛就唯有向食客提供外國牛肉，惟他坦言「外國牛肉始終是雪藏過，根本不夠鮮牛肉的肉汁豐富及鮮甜」，甚至如「牛頸脊」等受歡迎食品亦不能供應。
太湖海鮮城總經理徐漢榮對牛肉供應不穩表示已習慣，現時酒樓尚有存貨供應，一旦存貨用盡而市場又短缺，就會轉用冰鮮牛肉應市。他又說，牛肉供應不穩會令成本增加，會考慮加價，相信市民明白食物成本大增，不會太抗拒。另一食肆利寶閣經理黎小姐稱，已向供應商了解，對方表示已備有存貨，故短期供應沒有影響，會密切留意情況。
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