 放大圖片
■在2006年，日本人均消耗61公斤大米，較40年前減少超過40%。資料圖片
位於日本西北部的新潟縣南海沼郡以生產優質稻米聞名，但去年夏季當地天氣異常酷熱，令稻米質量下降，米農擔心全球氣候暖化會損害稻米的質量和收成。
高村的家族種植稻米逾百年，他是第17代傳人，其擁有的稻田位於小山間的盆地，氣候冷熱分明，種植出極優質的稻米，名聞全國。
49歲的高村在魚沼丘陵出生和長大。他說：「這幾年間，天氣出現了變化，夏天氣溫異常酷熱，人在田裡工作會脫水，我要向稻田大量澆水，才得以保持去年稻米的質量和收成。」除將米用作飯外，日本人還會用稻米來製造清酒。
根據日本氣象廳的數據，過去10年日本全年平均氣溫上升了攝氏0.2至1度。日本米農和專家擔心酷熱的天氣打擊稻米收成，更甚者是令稻米的澱粉含量降低，變得發育不全，損害質量，造成米價下跌。以去年收成的稻米為例，便夾雜了不少外表呈米白色的未熟稻米。
日本人種米已有2,500年歷史，全國各地都有米田；面對全球氣候暖化，南部稻米產區打擊最大，除了高溫外，太陽照射減少加上颱風吹襲，對質量和收成都造成重大損害。現在，日本稻米研究所正研究可以抗高溫的稻米品種。 （業欣）
|
放大圖片
